Η οινοποιϊα Τσαντίρη καλλιεργεί τις γηγενείς ποικιλίες της Ικαρίας, που είναι το Μπεγλέρι, το Φωκιανό και η Μανδηλαριά στο σύγχρονο ιδιόκτητο οινοποιείο στο χωριό της Προεσπέρας. Η καλλιέργεια είναι βιολογική, χωρίς την χρήση φυτοφαρμάκων, με αποτέλεσμα την μικρή παραγωγή από αρίστης ποιότητας σταφυλιού.

Μπεγλέρι – Λευκός Ξηρός, Βιολογικός Οίνος 

Ένα ιδιαίτερο κρασί από την ντόπια ποικιλία Μπεγλέρι. Το φωτεινό χρώμα και τα αρώματα φρούτων και αγριολούλουδων είναι τα πρώτα στοιχεία, που συνθέτουν την εικόνα του κρασιού και σε προκαλούν να το γευθείς. 

Ροζέ – Ερυθρωπός Ημίξηρος, Βιολογικός Οίνος

Οι ερυθρές ποικιλίες της περιοχής  και ένας δροσερός τρόπος οινοποίησης είναι τα βασικά συστατικά για αυτό το πρόσχαρο κρασί. Το χρώμα του είναι τριανταφυλλί, η μύτη του πλούσια σε αγριολούλουδα και κόκκινα φρούτα και η γεύση του ισορροπημένη με γλυκιά επίγευση.

Λάγκυρος - Ερυθρός Ξηρός, Βιολογικός Οίνος

Το ατίθασο Φωκιανό και το πληθωρικό Κούντουρο (Μαντιλαριά) ενώνουν τις αρετές τους σε ένα κρασί με ρουμπινί χρώμα, αρώματα αγριολούλουδων και μαύρων φρούτων, στιβαρή γεύση και μακρά επίγευση.